| I salumi - Macelleria Salumeria Sesia - Morimondo, Milano

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I nostri salumi

Nel laboratorio annesso al negozio, produciamo in modeste quantità i nostri salumi. Questo consente di controllare severamente tutte le fasi di lavorazione.
La scelta delle carni, l'impastatura e la legatura eseguite a mano, l'asciugatura con stufa a legna e la stagionatura accuratamente seguita nella secolare cantina fanno si che siano mantenute intatte le ricette tramandate.

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